新鮮な牡蠣で「食あたり」する理由
新鮮な食材に反応する人が増えている
最近、人と同じ食事をしたにもかからず、「自分だけが食あたり」を起こす人が増えています。
つまり、一緒に食べた人が症状がでないで、自分だけが食あたりするのは食材は悪くないということになります。
基本的に、「食あたり」は鮮度の落ちた食材で発症します。しかし、最近は新鮮な魚介類を食べた時に「食あたり」を起こす人が増えています。
それではなぜ、新鮮な魚介類で、自分だけが「食あたり」を起こすのでしょうか？
食事とは異物を食している
人が食べる食材（肉や魚、野菜など）は全て、自分にとっては「異物」です。つまり食べるいう行為は「異物を食べている」ことです。
つまり食事とは、異物（肉や魚、野菜など）を消化というシステムで「同化（自分化）」させているのです。
そのことから私は、「消化」という言葉を「自分化」していると表しています。
新鮮な牡蠣（カキ）で「食あたり」する
「消化」とは「自分化」しているということが理解できると、 新鮮なカキで「自分だけが食あたり」する理由が理解できるかと思います。
上述したように、産地直送の新鮮な「殻付きのカキ」ほどエネルギー値が高い、つまり、元気であるといえます。
世間では、海洋汚染で牡蠣（カキ）の「質」が落ちたとか、殻に雑菌が付着していることが「食あたり」の原因と言われています。
しかし真実は、新鮮な牡蠣（カキ）を自分化できない「その人、自身」の弱りが原因なのです。
つまり、新鮮な牡蠣（カキ）はエネルギー値が高いことで、体内にそれが入ってくると体内の均衡を崩されると感じ、牡蠣（カキ）を取り込むことを拒否しているのです。
「自分力が低下」している状態では、エネルギー値の高い新鮮な牡蠣（カキ）を、消化（自分化）できないと本能的に判断します。
そのことで、エネルギー値の高い新鮮な牡蠣（カキ）を体内に入れまいと、おう吐したり下痢したりします。
加熱した牡蠣（カキ）では食あたりしない理由
牡蠣（カキ）そのものにアレルギー反応を起こすのなら、加熱した牡蠣（カキ）でも「食あたり」を発症するはずです。しかし不思議にも、フライにしたり鍋で炊いた牡蠣（カキ）を食べても食あたりする人は少ないです。
なぜなら、加熱することで牡蠣（カキ）のエネルギー値が低下し、牡蠣（カキ）が弱ることで消化（自分化）しやすくなるからです。
上記したことから考えると、牡蠣（カキ）自体にアレルギー反応を持っているのではなく、鮮度が高くエネルギー値の高い状態の牡蠣（カキ）のみに反応していることが分かります。
新鮮な蟹（カニ）を食べると唇が腫れる
新鮮な牡蠣（カキ）に食あたりする人が増えると同様に、カニやエビなどの「甲殻類」でアレルギーを発症する人も増えています。
関西では冬になると、日本海地方にカニを食べにいきます。鮮度の高い生のカニは、最高に美味しいですが、新鮮なカニを食べると唇や口のまわりが腫れるという症状が出ます。
いわゆる、甲殻類アレルギーです。この甲殻類アレルギーですが、新鮮なカニで発症することが多く、回転ずしのカニや加熱したカニを食べても発症することは少ないのです。
上述した新鮮な牡蠣（カキ）に食あたりするのと同じメカニズムが、新鮮な甲殻類でも起こるということです。
つまり、体調不良（自分力が低下）の人は、鮮度の高いカニやエビなどが体内に入ってくることを恐れ、それらの食材を体内に入れまいと拒否（アレルギー）反応をします。
そのことで唇が腫れたり口周りの皮膚が赤く腫れたりします。時には、下痢やおう吐してしまう人もいます。
不思議なことに「甲殻類アレルギー」も牡蠣（カキ）同様、新鮮な食材を食べたときほど症状がでます。その背景には自分力が低下し「エネルギー値の高い食材を自分化できない」ことがあります。
その他にも、タケノコや山菜などの旬の野草でもアレルギー反応を起こす人が増えています。春先の野草は「エネルギー値が高い」ことで牡蠣（カキ）やカニ同様な症状がでます。
「消化力」とは「自分化する力」である
自分化（消化）しにくい食材とは、相手（異物）が「元気で生き生き」している、すなわち、エネルギー値の高い食材ということです。
自分化（消化）する「力」が弱い人は、食材を自分化できないことで多種の食材で「食あたり」し、アレルギー反応が出ることはお伝えしました。
そのような症状がでると、消化しにくい食材を「私には合わないと毛嫌い」するようになります。しかし、人が食べれて自分だけが食あたりすることを、食材のせいにしないでください。
つまり、食あたりを起こした食材が悪いのではなく、自分力が低下しているのです。
ここで、１つ付け加える注意点があります。
お粥やパン粥などは自分化しやすい食材の代表です。
重病を発症している人は、自分化しやすい食材を選らばざるをえませんが、自分化しやすい食材ばかりを選ぶことは注意が必要です。
なぜなら、自分化しやすい食材は、食べやすい変わりに栄養価が低いということです。
自分の身体の弱さを改革せず、自分化しやすい食材ばかりを食べていると、更に元気のない人になっていきます。
そのような人を「病気ではないが、元気ではない人」と私は表現しています。
真の健康体になるためには、自分力を向上させ消化力（自分化）を向上させていくことが大事であることを認識してください。
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